先日、お客様からたーくさんの完熟梅を頂きました！
桃のようなフルーティな香りにとても癒されます♪
せっかくなので、初めての梅しごと！
梅シロップを作ってみる事にしました。
青梅で作るのが一般的らしいのですが、完熟梅でもできるということなので挑戦してみました。
分量はこんな感じ
- 梅…約1㎏
- きび砂糖…梅の80％
- リンゴ酢…100g
仕込む前日に梅をキレイに洗って、水分を拭いて、ヘタを取って、冷凍庫へ。
3日で完成するらしいので楽しみです♪
毎日袋の上からモミモミと可愛がっています。
泡が少し出ているので発酵しているのかもしれません💦
奥深い梅の世界です。
今日が完成予定日なので、帰ったらワクワクドキドキしながら冷蔵庫を開けたいと思います！
結果はまた後日…！