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頂いた完熟梅で梅シロップ作り

先日、お客様からたーくさんの完熟梅を頂きました!

桃のようなフルーティな香りにとても癒されます♪

せっかくなので、初めての梅しごと!

梅シロップを作ってみる事にしました。

青梅で作るのが一般的らしいのですが、完熟梅でもできるということなので挑戦してみました。

分量はこんな感じ
  • 梅…約1㎏
  • きび砂糖…梅の80%
  • リンゴ酢…100g

仕込む前日に梅をキレイに洗って、水分を拭いて、ヘタを取って、冷凍庫へ。

3日で完成するらしいので楽しみです♪

仕込み2日目

毎日袋の上からモミモミと可愛がっています。

泡が少し出ているので発酵しているのかもしれません💦

奥深い梅の世界です。

今日が完成予定日なので、帰ったらワクワクドキドキしながら冷蔵庫を開けたいと思います!

結果はまた後日…!

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